Name: Restauration_Collective_Dash

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• id ( type: esriFieldTypeDouble, alias: id )
• codedecoup ( type: esriFieldTypeString, alias: CodeDecoup, length: 254 , Coded Values: [PaysV: Pays Vendomois] , [PaysCh: Pays des Châteaux] , [PaysChRo: Pays Vallée du Cher et Romorantinais] , ...1 more... )
• etablissem ( type: esriFieldTypeString, alias: Nom établissement, length: 254 )
• codeinsee ( type: esriFieldTypeInteger, alias: Code insee , Coded Values: [41001: Ambloy] , [41002: Angé] , [41003: Areines] , ...264 more... )
• commune ( type: esriFieldTypeString, alias: Commune, length: 254 , Coded Values: [Ambloy: Ambloy] , [Angé: Angé] , [Areines: Areines] , ...264 more... )
• restaucoll ( type: esriFieldTypeString, alias: Restauration Collective?, length: 254 , Coded Values: [Oui: Oui] , [Non: Non] )
• pubpriv ( type: esriFieldTypeString, alias: Public? Privée ?, length: 254 , Coded Values: [Public: Public] , [Privé: Privé] , [Autre: Autre] )
• categorie ( type: esriFieldTypeString, alias: categorie, length: 254 , Coded Values: [Entreprises ou administrations: Entreprises ou administrations] , [Autre: Autre] , [Médico-social: Médico-social ( (EHPAD, foyers d’hébergement etc.))] , ...1 more... )
• souscatego ( type: esriFieldTypeString, alias: sous catégorie, length: 254 , Coded Values: [Maison d'accueil spécialisée: Maison d'accueil spécialisée] , [Micro-crèche: Micro-crèche] , [Multi-accueil: Multi-accueil] , ...14 more... )
• scolaire ( type: esriFieldTypeString, alias: Est-il ouvert hors période scolaire ?, length: 254 , Coded Values: [Oui: Oui] , [Non: Non] )
• horsscol ( type: esriFieldTypeString, alias: Préciser, length: 254 )
• gestion ( type: esriFieldTypeString, alias: Mode de gestion de ce service ?, length: 254 , Coded Values: [Gestion directe: Gestion directe] , [Gestion concédée: Gestion concédée] )
• prestanom ( type: esriFieldTypeString, alias: Nom du prestataire, length: 254 )
• prestarefe ( type: esriFieldTypeString, alias: Prestataire : Personne référente, length: 254 )
• prestamail ( type: esriFieldTypeString, alias: Prestataire : Mail, length: 254 )
• prestatel ( type: esriFieldTypeString, alias: Prestataire : Telephone, length: 254 )
• liaisonsur ( type: esriFieldTypeString, alias: Cuisine sur place ?, length: 254 , Coded Values: [Oui: Oui] , [Non: Non] )
• liaisonlfr ( type: esriFieldTypeString, alias: Liaison froide ?, length: 254 , Coded Values: [Oui: Oui] , [Non: Non] )
• liaisonlch ( type: esriFieldTypeString, alias: Liaison chaude ?, length: 254 , Coded Values: [Oui: Oui] , [Non: Non] )
• cuisinecen ( type: esriFieldTypeString, alias: Votre cuisine est-elle une cuisine centrale ?, length: 254 , Coded Values: [Oui: Oui] , [Non: Non] )
• nbrestausa ( type: esriFieldTypeDouble, alias: Si CC, Combien de restaurants satellites ? )
• eqcuisinec ( type: esriFieldTypeDouble, alias: Si CC, Nb personnes pr votre équipe de cuisine (hors restaurants satellites)? )
• eqcuisine ( type: esriFieldTypeDouble, alias: Nb personnes pr équipe de cuisine ? )
• eqsalle ( type: esriFieldTypeDouble, alias: Nb personnes pr équipe en salle ? )
• repasquot ( type: esriFieldTypeDouble, alias: Nb de repas servis quotidiennement ? )
• repasquotc ( type: esriFieldTypeDouble, alias: Cuisine centrale : Nb de RQ sur place? )
• repasquo_1 ( type: esriFieldTypeDouble, alias: Cuisine centrale : Nb de RQ ds satellite? )
• freqrepasm ( type: esriFieldTypeString, alias: Repas servis le matin ? , length: 254 , Coded Values: [Oui: Oui] , [Non: Non] )
• freqrepa_1 ( type: esriFieldTypeString, alias: Repas servis le midi ? , length: 254 , Coded Values: [Oui: Oui] , [Non: Non] )
• freqrepass ( type: esriFieldTypeString, alias: Repas servis le soir ? , length: 254 , Coded Values: [Oui: Oui] , [Non: Non] )
• coutmat ( type: esriFieldTypeDouble, alias: Coût moyen "matière" d'un repas dans votre établissement ? )
• prixpresta ( type: esriFieldTypeDouble, alias: Prix facturé prestataire ? )
• prixfactu ( type: esriFieldTypeDouble, alias: Prix facturé (prix moyen payé par un convive)? )
• pdtlocaux ( type: esriFieldTypeString, alias: Utilisez-vous des produits locaux dans la confection de vos repas ?, length: 254 , Coded Values: [Oui: Oui] , [Non: Non] )
• pdtlocauxn ( type: esriFieldTypeString, alias: Si non, pourquoi? , length: 254 )
• localprove ( type: esriFieldTypeString, alias: Pouvez-vous classer, par ordre d'importance, la provenance des produits locaux entrant dans la confection de vos repas ? Classement 1, length: 254 , Coded Values: [Loir-et-Cher: Loir-et-Cher] , [Indre-et-Loire: Indre-et-Loire] , [Loiret: Loiret] , ...4 more... )
• localpro_1 ( type: esriFieldTypeString, alias: Local provenance Classement 2, length: 254 , Coded Values: [Loir-et-Cher: Loir-et-Cher] , [Indre-et-Loire: Indre-et-Loire] , [Loiret: Loiret] , ...4 more... )
• localpro_2 ( type: esriFieldTypeString, alias: Local provenance Classement 3, length: 254 , Coded Values: [Loir-et-Cher: Loir-et-Cher] , [Indre-et-Loire: Indre-et-Loire] , [Loiret: Loiret] , ...4 more... )
• localpro_3 ( type: esriFieldTypeString, alias: Local provenance Classement 4, length: 254 , Coded Values: [Loir-et-Cher: Loir-et-Cher] , [Indre-et-Loire: Indre-et-Loire] , [Loiret: Loiret] , ...4 more... )
• localpro_4 ( type: esriFieldTypeString, alias: Local provenance Classement 5, length: 254 , Coded Values: [Loir-et-Cher: Loir-et-Cher] , [Indre-et-Loire: Indre-et-Loire] , [Loiret: Loiret] , ...4 more... )
• localpro_5 ( type: esriFieldTypeString, alias: Local provenance Classement 6, length: 254 , Coded Values: [Loir-et-Cher: Loir-et-Cher] , [Indre-et-Loire: Indre-et-Loire] , [Loiret: Loiret] , ...4 more... )
• localpro_6 ( type: esriFieldTypeString, alias: Local provenance Classement 7, length: 254 , Coded Values: [Loir-et-Cher: Loir-et-Cher] , [Indre-et-Loire: Indre-et-Loire] , [Loiret: Loiret] , ...4 more... )
• provenance ( type: esriFieldTypeString, alias: Local provenance tot, length: 254 )
• localprod1 ( type: esriFieldTypeString, alias: Pouvez-vous classer, par ordre d'importance, la provenance des Principaux producteurs locaux en direct (sans intermédiaire)? Producteur 1, length: 254 )
• localprod2 ( type: esriFieldTypeString, alias: Principal producteur local travail en direct (sans intermédiaire)? Producteur 2, length: 254 )
• localprod3 ( type: esriFieldTypeString, alias: Principal producteur local travail en direct (sans intermédiaire)? Producteur 3, length: 254 )
• localprod4 ( type: esriFieldTypeString, alias: Principal producteur local travail en direct (sans intermédiaire)? Producteur 4, length: 254 )
• localprod5 ( type: esriFieldTypeString, alias: Principal producteur local travail en direct (sans intermédiaire)? Producteur 5, length: 254 )
• prod_locau ( type: esriFieldTypeString, alias: Prod Locaux direct tot, length: 254 )
• localpro_7 ( type: esriFieldTypeString, alias: Pouvez-vous classer, par ordre d'importance, la provenance des Principaux producteurs locaux avec intermédiaire ? Producteur 1, length: 254 )
• localpro_8 ( type: esriFieldTypeString, alias: Principal producteur local travail avec intermédiaire ? Producteur 2, length: 254 )
• localpro_9 ( type: esriFieldTypeString, alias: Principal producteur local travail avec intermédiaire ? Producteur 3, length: 254 )
• localpr_10 ( type: esriFieldTypeString, alias: Principal producteur local travail avec intermédiaire ? Producteur 4, length: 254 )
• localpr_11 ( type: esriFieldTypeString, alias: Principal producteur local travail avec intermédiaire ? Producteur 5, length: 254 )
• prodloc_in ( type: esriFieldTypeString, alias: Prod Locaux intermédiaire tot, length: 254 )
• label ( type: esriFieldTypeString, alias: Utilisez-vous des produits labelisés (AOP/AOC/label rouge/ écolabel, pêche duable, RUP, HVE, produit à la ferme, fermier, équitable)?, length: 254 , Coded Values: [Oui: Oui] , [Non: Non] )
• labelnon ( type: esriFieldTypeString, alias: Si non lable pourquoi? , length: 254 )
• bio ( type: esriFieldTypeString, alias: Utilisez vous produit issus AB?, length: 254 , Coded Values: [Oui: Oui] , [Non: Non] )
• bionon ( type: esriFieldTypeString, alias: Si non AB pourquoi?, length: 254 )
• bioprovena ( type: esriFieldTypeString, alias: Pouvez-vous classer, par ordre d'importance, la provenance des produits AB entrant dans la confection de vos repas ? Classement1, length: 254 , Coded Values: [Loir-et-Cher: Loir-et-Cher] , [Autres départements de la Région Centre-Val de Loire ou Sarthe: Autres départements de la Région Centre-Val de Loire ou Sarthe] , [Autres régions de France (hors Sarthe): Autres régions de France (hors Sarthe)] , ...1 more... )
• bioprove_1 ( type: esriFieldTypeString, alias: AB provenance - classement 2 ?, length: 254 , Coded Values: [Loir-et-Cher: Loir-et-Cher] , [Autres départements de la Région Centre-Val de Loire ou Sarthe: Autres départements de la Région Centre-Val de Loire ou Sarthe] , [Autres régions de France (hors Sarthe): Autres régions de France (hors Sarthe)] , ...1 more... )
• bioprove_2 ( type: esriFieldTypeString, alias: AB provenance - classement 3 ?, length: 254 , Coded Values: [Loir-et-Cher: Loir-et-Cher] , [Autres départements de la Région Centre-Val de Loire ou Sarthe: Autres départements de la Région Centre-Val de Loire ou Sarthe] , [Autres régions de France (hors Sarthe): Autres régions de France (hors Sarthe)] , ...1 more... )
• bioprove_3 ( type: esriFieldTypeString, alias: AB provenance - classement 4 ?, length: 254 , Coded Values: [Loir-et-Cher: Loir-et-Cher] , [Autres départements de la Région Centre-Val de Loire ou Sarthe: Autres départements de la Région Centre-Val de Loire ou Sarthe] , [Autres régions de France (hors Sarthe): Autres régions de France (hors Sarthe)] , ...1 more... )
• provenan_1 ( type: esriFieldTypeString, alias: Provenan_1, length: 254 )
• montantach ( type: esriFieldTypeDouble, alias: l'année dernière, quels étaient les montants (HT) de vos achats alimentaires totaux ? )
• montanta_1 ( type: esriFieldTypeDouble, alias: Montants (en euros) en produits locaux? )
• montanta_2 ( type: esriFieldTypeDouble, alias: Montants (en euros) en produits durables et de qualité (hors AB) ? )
• montanta_3 ( type: esriFieldTypeDouble, alias: Montants (en euros) en produits issus de l’AB ? )
• com ( type: esriFieldTypeString, alias: Communication permanente sur utilisation de prodiut locaux, AB, durable?, length: 254 , Coded Values: [Oui: Oui] , [Non: Non] )
• comnon ( type: esriFieldTypeString, alias: Si non, pourquoi ?, length: 254 )
• vege ( type: esriFieldTypeString, alias: Proposez-vous des menus végétariens (ni viande et ni poisson) ?, length: 254 , Coded Values: [Oui: Oui] , [Non: Non] )
• vegefreq ( type: esriFieldTypeString, alias: végét : A quelle fréquence ?, length: 254 , Coded Values: [Quotidiennement: Quotidiennement] , [Plusieurs fois par semaine: Plusieurs fois par semaine] , [Une fois par semaine: Une fois par semaine] , ...2 more... )
• vegenon ( type: esriFieldTypeString, alias: Pourquoi pas de menu végé?, length: 254 )
• gaspi ( type: esriFieldTypeString, alias: mise en place démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire ?, length: 254 , Coded Values: [Oui: Oui] , [Non: Non] )
• gaspioui ( type: esriFieldTypeString, alias: Laquelle ?, length: 254 )
• gaspinon ( type: esriFieldTypeString, alias: Si non pourquoi?, length: 254 )
• plastique ( type: esriFieldTypeString, alias: mis en place démarche « 0 plastique » ?, length: 254 , Coded Values: [Oui: Oui] , [Non: Non] )
• plastoui ( type: esriFieldTypeString, alias: Laquelle ?, length: 254 )
• plastnon ( type: esriFieldTypeString, alias: Si non pourquoi?, length: 254 )
• d_macantin ( type: esriFieldTypeString, alias: Connaissez-vous le site internet gratuit ma cantine ?, length: 254 , Coded Values: [Oui: Oui] , [Non: Non] )
• d_macant_1 ( type: esriFieldTypeString, alias: Souhaitez vous avoir des infos? , length: 254 , Coded Values: [Oui: Oui] , [Non: Non] )
• dis_agrilo ( type: esriFieldTypeString, alias: Connaissez-vous la plateforme gratuite Agrilocal 41, length: 254 , Coded Values: [Oui: Oui] , [Non: Non] )
• dis_agri_1 ( type: esriFieldTypeString, alias: Souhaitez vous avoir des infos? , length: 254 , Coded Values: [Oui: Oui] , [Non: Non] )
• dis_manger ( type: esriFieldTypeString, alias: Connaissez-vous la plateforme gratuite Manger bio en CVL? , length: 254 , Coded Values: [Oui: Oui] , [Non: Non] )
• dis_mang_1 ( type: esriFieldTypeString, alias: Souhaitez vous avoir des infos? , length: 254 , Coded Values: [Oui: Oui] , [Non: Non] )
• dis_restre ( type: esriFieldTypeString, alias: Connaissez-vous l’outil gratuit Mon restau responsable ?, length: 254 , Coded Values: [Oui: Oui] , [Non: Non] )
• dis_rest_1 ( type: esriFieldTypeString, alias: Souhaitez vous avoir des infos? , length: 254 , Coded Values: [Oui: Oui] , [Non: Non] )
• dis_terrbi ( type: esriFieldTypeString, alias: Connaissez-vous Le label territoire bio engagé ?, length: 254 , Coded Values: [Oui: Oui] , [Non: Non] )
• dis_terr_1 ( type: esriFieldTypeString, alias: Souhaitez vous avoir des infos? , length: 254 , Coded Values: [Oui: Oui] , [Non: Non] )
• visitespro ( type: esriFieldTypeString, alias: Seriez-vous intéressé pour rendre visite à des producteurs locaux ?, length: 254 , Coded Values: [Oui: Oui] , [Non: Non] )
• formations ( type: esriFieldTypeString, alias: Formé Calcul des % des prod locaux, labellisés et issus de AB ?, length: 254 , Coded Values: [Oui: Oui] , [Non: Non] )
• formatio_1 ( type: esriFieldTypeString, alias: Souhaite être formé (calcul %) ?, length: 254 , Coded Values: [Oui: Oui] , [Non: Non] )
• formatio_2 ( type: esriFieldTypeString, alias: Formé Affichage des % de produits labellisés et issus AB ?, length: 254 , Coded Values: [Oui: Oui] , [Non: Non] )
• formatio_3 ( type: esriFieldTypeString, alias: Souhaite être formé (affichage %) ?, length: 254 , Coded Values: [Oui: Oui] , [Non: Non] )
• formatio_4 ( type: esriFieldTypeString, alias: Formé à La préparation de menus végétariens ?, length: 254 , Coded Values: [Oui: Oui] , [Non: Non] )
• formatio_5 ( type: esriFieldTypeString, alias: Souhaite être formé prépa menu végé ? , length: 254 , Coded Values: [Oui: Oui] , [Non: Non] )
• formatio_6 ( type: esriFieldTypeString, alias: Formé à La Démarche 0 plastique ?, length: 254 , Coded Values: [Oui: Oui] , [Non: Non] )
• formatio_7 ( type: esriFieldTypeString, alias: Souhaite être formé 0 plastique ?, length: 254 , Coded Values: [Oui: Oui] , [Non: Non] )
• formatio_8 ( type: esriFieldTypeString, alias: Formé démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire, length: 254 , Coded Values: [Oui: Oui] , [Non: Non] )
• formatio_9 ( type: esriFieldTypeString, alias: Souhaite être formé gaspillage alim ?, length: 254 , Coded Values: [Oui: Oui] , [Non: Non] )
• formati_10 ( type: esriFieldTypeString, alias: Formé aux mesures HACCP / PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire)?, length: 254 , Coded Values: [Oui: Oui] , [Non: Non] )
• formati_11 ( type: esriFieldTypeString, alias: Souhaite être formé aux mesures HACCP... ?, length: 254 , Coded Values: [Oui: Oui] , [Non: Non] )
• demarchesa ( type: esriFieldTypeString, alias: Projets ou démarches que vous souhaitez valoriser ? , length: 254 , Coded Values: [Oui: Oui] , [Non: Non] )
• demarcheso ( type: esriFieldTypeString, alias: Si oui lesquels?, length: 254 )
• approvisio ( type: esriFieldTypeString, alias: Intéressé par de l’approvisionnement-denrées venant de la légumerie départementale destinée à fournir la restau coll?, length: 254 , Coded Values: [Oui: Oui] , [Non: Non] )
• approvis_1 ( type: esriFieldTypeString, alias: Intéressé par de l’approvi denrées venant de Cuisine centrale d'un autre étab?, length: 254 , Coded Values: [Oui: Oui] , [Non: Non] )
• approvis_2 ( type: esriFieldTypeString, alias: Pas intéressé , length: 254 , Coded Values: [Oui: Oui] , [Non: Non] )
• approvis_3 ( type: esriFieldTypeString, alias: autre approvisionnement (détailler) ?, length: 254 )
• nom ( type: esriFieldTypeString, alias: Nom Prénom de la personne référente de l’établissement , length: 254 )
• fonction ( type: esriFieldTypeString, alias: Fonction, length: 254 )
• telephone ( type: esriFieldTypeString, alias: Telephone, length: 254 )
• mail ( type: esriFieldTypeString, alias: Mail, length: 254 )
• adresse ( type: esriFieldTypeString, alias: Adresse, length: 254 )
• obs ( type: esriFieldTypeString, alias: Acceptez-vous que vos coordonnées apparaissent dans l’observatoire de la restau collective ?, length: 254 , Coded Values: [Oui: Oui] , [Non: Non] )
• remarques ( type: esriFieldTypeString, alias: Remarques, length: 254 )
• coordonnee ( type: esriFieldTypeInteger, alias: X )
• coordonn_1 ( type: esriFieldTypeInteger, alias: Y )
• analysthem ( type: esriFieldTypeString, alias: AnalyseThematique, length: 254 )
• code_insee ( type: esriFieldTypeString, alias: Code_INSEE, length: 254 , Coded Values: [41001: Ambloy] , [41002: Angé] , [41003: Areines] , ...265 more... )
• classerepa ( type: esriFieldTypeString, alias: ClasseRepa, length: 254 )
• annee ( type: esriFieldTypeString, alias: Année, length: 254 )
• enquete ( type: esriFieldTypeString, alias: Etat enquête, length: 50 , Coded Values: [Oui: Enquété] , [En cours: En cours] , [Non: Non enquêté] )
• nouvrepond ( type: esriFieldTypeString, alias: Nouveau répondant, length: 5 , Coded Values: [Oui: Oui] , [Non: Non] )
• shape ( type: esriFieldTypeGeometry, alias: shape )
• globalid ( type: esriFieldTypeGlobalID, alias: globalid, length: 38 )
• biodechets ( type: esriFieldTypeString, alias: biodechets, length: 15 , Coded Values: [Oui: Oui] , [Non: Non] )
• formbiodechet ( type: esriFieldTypeString, alias: formbiodechet, length: 15 , Coded Values: [Oui: Oui] , [Non: Non] )
• token ( type: esriFieldTypeString, alias: token, length: 20 )

Supported Operations:   Query   Query Attachments   Query Analytic   Generate Renderer   Return Updates

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